Im September 1937 gründete Hans Rosenbaum die heute noch an gleicher Stelle betriebene Bäckerei und Konditorei.
Am 1. Januar 1979 übernahm sein Sohn Hans-Joachim Rosenbaum mit seiner Ehefrau Gabriele den Familienbetrieb. Er machte daraus ein Unternehmen mit 35 Mitarbeitern.
Die Produktionsfläche betrug von 1937 bis 1957 ca. 30 qm. ,
1957 wurde sie auf ca. 100 qm. vergrößert.
Im Jahre 2001 wurde die Backstube und Konditorei nochmals um 200 qm erweitert.
Die Zukunft unseres Traditionsunternehmens ist gesichert, da Sohn Thomas seit 2011, nach erfolgreich absolvierter Bäcker und Konditorlehre, Meisterprüfung und Betriebswirtstudium, wieder mit in die Leitung des Betriebes eingetreten ist.
